21 Temmuz 2014 Pazartesi

Eşimin baklavası

Saat 12 ve yine orucu uykuya tutturmanın sarhoşluğuyla kalktı eşim. Baklava yapalım. Hayır bugün pazar ve ev temizlenecek, baklava , baklava, baklava....Ev temizleyip bitirene kadar baklava yapmalıyım fikri kafasından hiç çıkmadı ne yazık ki:))Tabi işler bitince hemen kolay yoldan baklava yapmaya hazırlandı. Ve hazırladığım listeye uygun olarak markete gitti. Beni yamak olarak belirledi, başladık yapmaya. Tarif alyaberke.mutfaksirlari.com/2013/08/.../baklavahazir-baklava-yufkasind... Buradan da bakabilirsiniz. Çocuğunuz varsa çocuğunuzla da yapabileceğiniz pratik bir baklava. İlk defa marketlerde satılan baklava yufkasını kullandım. Elbette annemin yaptığı ev baklavası gibi değildi ama yine de tadı hoş oldu. Görüntüsü ise şahaneydi. Evde baklava olması bir yana tüm gün ben yaptım diyen bir eşim de vardı tabi:)))

Yukarıdaki görüntüler şerbet dökülmemiş hali.Asıl tarifteki şerbeti birebir uyguladım ama fazla geldi. Burada daha az şerbet tarifi veriyorum. Şimdiden afiyet olsun

Hamuru için:

  • 1 paket hazır baklava yufkası (45lik)
  • 250 gr margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 400 gr ceviziçi


Şerbeti için:

  • 4 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu 


Yapılışı:

  • Margarini eritelim. Ve sıvıyağı içine koyalım
  • Tepsimizi yağlayalım.
  • İlk üç yufkayı teker teker koyalım, üçünü birden koymayın havalanması lazım.
  • Üçüncü yufkanın üzerine yağdan birazcık koyalım ve yufkaya yayalım.
  • Her üç yufkada bir bunu tekrarlayalım.
  • 15. yufkaya geldiğimizde önce yağı sonrada ceviziçinin yarısını serpelim.
  • Yine üç yufkada bir yağlamaya devam edelim.
  • 30. yufkada kalan cevizçini yağladıktan sonra yayalım.
  • Yufkalar bitene kadar yağlama işlemine devam edelim.
  • Yufkayı bitirdiğimizde kalan yağa bırakalım.
  • Kaynadıktan 15 dakika sonra altını kapatalım limon suyunu ekleyelim.
  • Şerbet 10 dakika ilk sıcağını bıraktıktan sonra şerbetini baklavamıza dökelim.
  • 1-2 saat baklavanın şerbetini çekmesinağı üzerine döküp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına gönderelim.
  • üzeri kızardığında altınında piştiğini görürsünüz.
  • Şerbeti fırından çıkan baklava soğuyunca ocağa koyalım.
  • Şekeri ve suyu eritelim ve şerbeti oci bekleyelim.

Afiyet olsun:)))